Archipelago International, grup manajemen hotel swasta terbesar di Asia Tenggara pertama kali menggelar Archipelago Food Festival (AFF) di Papua, 10 Maret 2023, bertempat di Aston Sorong Hotel and Conference Center. AFF adalah program unggulan Archipelago International di mana beberapa hotel di bawah naungannya menggelar acara kuliner dengan tema yang berbeda. Acara ini merupakan kesempatan bagi publik untuk mencicipi hidangan berkualitas tinggi yang disiapkan dengan baik.
Bertempat di Raja Ampat Ballroom, AFF kali ini mengusung tema “Find a Wonderland Nusantara Flavour Fusion with Modern-Style Food”. Sebanyak 6 Executive Chef dari Archipelago International hotels akan berkolaborasi menampilkan menu-menu andalan Nusantara yang diolah dengan citarasa moderen dan berkelas.
Dipimpin oleh Corporate Executive Chef Archipelago International, Denny Frederick, kelima chef yang akan mempersembahkan kuliner terbaik mereka yaitu Chef Irwan – Aston Makassar, Chef Ismail – Aston Jayapura, Chef Jais – Aston Gorontalo, Chef Komang Aryana – Aston Denpasar dan Chef Raden Febriansyah – Aston Sorong sebagai tuan rumah.
Kunjungan PJ Walikota Sorong ke Stan UMKM AFF Aston Sorong
Tak hanya itu, AFF ini juga diikuti oleh sejumlah UMKM yang ada di Kota Sorong seperti toko oleh-oleh, jajanan khas Papua, Coffee Shop dan lain-lain.
“Archipelago Food Festival di Aston Sorong ini baru pertama kali diadakan di Provinsi Papua Barat Daya dan kami bangga bisa menjadi tuan rumah untuk menjamu masyarakat Kota Sorong dan sekitarnya dengan makanan-makanan khas dari berbagai daerah yang dibuat langsung oleh para Chef yang mempunyai jam terbang serta kemampuan yang tidak diragukan lagi,” ujar Johan Ranteuoa – General Manager Aston Sorong Hotel and Conference Center.
Pihaknya juga menuturkan bahwa ia sangat antusias dengan terpilihnya Aston Sorong Hotel and Conference Center sebagai penyelenggara AFF kali ini.
“Menu-menu yang kami hadirkan hanya dapat ditemukan di AFF nanti. Para pengunjung akan merasakan sensasi berbeda dari setiap makanan yang kami buat karena semua bahan dan bumbu yang digunakan didatangkan langsung dari daerah asal para chef kami,” tambah Denny Frederick – Corporate Executive Chef Archipelago International.
Ia juga menambahkan telah mempersiapkan sajian-sajian dengan cita rasa yang luar biasa untuk dinikmati oleh para pengunjung.