Hilton Worldwide telah menyelenggarakan acara tahunan F&B Masters 2015/2016 dalam tingkat negara, 21-22 Desember 2015 di DoubleTree by Hilton Jakarta – Diponegoro. Sebanyak 25 finalis yang berasal dari Conrad Bali, Hilton Bandung, Hilton Singapore, Conrad Centennial Singapore dan DoubleTree by Hilton Jakarta – Diponegoro mewakili properti hotel masing-masing untuk berkompetisi dan melanjutkan ke tingkat selanjutnya yaitu, regional.
F&B Masters 2015/2016 diselenggarakan untuk mengembangkan dan mencari bakat-bakat baru di dunia kuliner kawasan Asia Pasifik. Seluruh pekerja di jaringan Hilton Worldwide memiliki kesempatan untuk menunjukkan bakat mereka dan bersaing melawan pekerja lainnya dalam beberapa kategori di antara seluruh properti hotel Hilton dalam kawasan Asia Pasifik.
Kompetisi ini memiliki 5 kategori, yakni bar, barista, kuliner, pastry, dan sommelier, dari berbagai hotel dan negara yang telah berkompetisi di dalamnya. Seluruh 36 properti Hilton Worldwide sekitar Asia Tenggara dan India ikut serta dalam kompetisi ini.
Dalam kompetisi ini, peserta diberikan pelatihan secara pofesional dan situasi bisnis yang sesungguhnya dalam persiapan untuk menghadapi kompetisi di tingkat selanjutnya.
Ke-25 finalis dari Conrad Bali, Hilton Bandung, Hilton Singapore, Conrad Centennial Singapore, dan DoubleTree by Hilton Jakarta-Diponegoro berlomba untuk memenangkan peringkat pertama dan melanjutkan ke tingkat selanjutnya. Seluruh finalis telah sampai pada tingkat negara setelah sebelumnya memenangkan kompetisi di tingkat hotel. Mereka telah dikualifikasikan berdasarkan kemampuan dan pengetahuan.
Berikut hasilnya….
Final Scoring
CULINARY CUP
Ahmad Nurseha: DoubleTree By Hilton Jakarta (2nd)
Asep Ramdhani: Hilton Bandung
Tan Jia Xin (Joel): Hilton Singapore (1st)
I Wayan Artiyasa: Conrad Bali (3rd)
Phuah Zheng Jiun (Jimmy): Conrad Centennial Singapore
PASTRY CUP
Marinah: DoubleTree By Hilton Jakarta (1st)
Ragil Putro: Hilton Bandung
Khoo Li Shan (Cindy): Hilton Singapore (2nd)
I Made Suyanta: Conrad Bali (3rd)
Erin Parwati Phang: Conrad Centennial Singapore
BARISTA CUP
Firmansyah Rizki Novan: DoubleTree By Hilton Jakarta (3rd)
Billy Angga Wijaya: Hilton Bandung
Tang Ching Ching: Hilton Singapore (1st)
Ng Komang Mangku Diasa: Conrad Bali (2nd)
Oh Yang Zhong (Ted): Conrad Centennial Singapore
BAR CUP
Dendi S. Nugraha: DoubleTree By Hilton Jakarta (2nd)
Ajendi: Hilton Bandung (1st)
Suresh Kumar: Hilton Singapore (3rd)
Arik Yuliana: Conrad Bali
Sung Da Som (Anna): Conrad Centennial Singapore
SOMMELIER CUP
Evan Irianov Purba: DoubleTree By Hilton Jakarta
Deri Rivana: Hilton Bandung (2nd)
Su Chin-Yen (Jim): Hilton Singapore (1st)
Ketut Arta Wijaya: Conrad Bali (3rd)