Shangri-La Hotel, Jakarta mempersembahkan santapan bersejarah khas Betawi yang menampilkan berbagai sajian lezat yang kaya dengan cita rasa, rangkaian hidangan ini akan dimulai dari tanggal 18 hingga 21 Maret 2019. Chef Executive kami akan berkolaborasi dengan Chef William Wongso, pakar kuliner Indonesia yang terkenal, penulis buku resep dan duta besar makanan Indonesia untuk acara ini.
Mereka akan membawa para tamu untuk merasakan perjalanan kuliner lezat yang tak terlupakan dari Sejarah Batavia. Acara ini juga didukung oleh beberapa pihak; Azmi Abubakar sebagai pemilik Museum Peranakan, ACMI (Aku Cinta Makanan Indonesia) dan Jalansutra sebagai komunitas penggemar kuliner Indonesia.
Pada zaman penjajahan Hindia Belanda, begitu banyak para pendatang serta pedagang rempah dari berbagai penjuru dunia yang tiba di Batavia. Dengan adanya perpaduan antar beragam budaya, dunia kuliner kota Batavia menjadi terpengaruh secara signifikan oleh adanya jalur sutra dan era kolonialisme pada masa tersebut. Pada masa ini, resep aslinya sudah termodifikasi sedemikian rupa dengan selera cita rasa masyarakat lokal.
Resep-resep tersebut terkumpul dalam resep orisinil yang bersumber pada buku ‘Ilmoe Masakan Tionghoa’ tahun 1912 dan buku ‘Boekoe Masakan Betawi’ tahun 1915. Buku tersebut tersimpan rapi di Museum Peranakan, Tangerang. Namun, Shangri-La Hotel, Jakarta memberikan kesempatan untuk para pengunjung yang ingin melihat secara langsung artefak kuliner ini, buku- buku ini akan dipamerkan di area restoran SATOO dalam acara yang bertemakan Historical Batavian Delicacies.
Pada 18 Maret 2019, tersedia santap malam Set Menu yang berkesan di SATOO Garden, acara ini terbatas untuk 80 pelanggan saja dan tersedia dengan harga Rp450.000 ++ per orang.
Pada 19 – 21 Maret 2019, hotel ini mengajak para tamu untuk menikmati pengalaman kuliner yang berbeda dengan beragam hidangan prasmanan “tempoe doeloe” di restoran SATOO.
Keragaman kuliner di masa Hindia Belanda memberikan banyak inspirasi dalam cita rasa hidangan Betawi. Beberapa resep lawas berhasil dituangkan kedalam buku resep era kolonial yang kini menjadi barang bersejarah yang dipamerkan di Shangri-La Hotel, Jakarta mulai tanggal 18 hingga 21 Maret 2019. Oleh karena itu, para tamu dipersilakan untuk melihat secara langsung dan merasakan betapa lezatnya cita rasa hidangan bersejarah.
Untuk info lebih lanjut, hubungi (62 21) 2922 9999