Gran Melia Jakarta dengan bangga telah mengundang chef tamu Julio Ortega dari Meksiko untuk menyiapkan masakan Meksiko otentik di El Bombon Al Fresco pada Senin, 29 April 2019 mendatang.
Masakan Meksiko dikenal di seluruh dunia karena intensitasnya dan rasa bervariasi, presentasi penuh warna, dengan berbagai kombinasi rempah-rempah segar. Sumber daya yang subur di negara ini telah memperkaya masakan Meksiko dengan beragam produk seperti makanan laut dan sayuran serta Guacamole terkenalnya.
Chef Julio Ortega lulus dari perguruan tinggi keahlian memasak di Mexico City pada tahun 1997. Ia memulai karirnya di Swiss dan Erfurt Jerman di Olimpiade Kuliner pada tahun 2000. Pada tahun 2002 ia melakukan perjalanan ke Malaga, Spanyol di mana ia menjabat sebagai Eksekutif Koki di Hotel “Cortijo la Reina.”
Dia adalah pendiri TallerJO sebuah kelompok konsultan kuliner, pemilik JO Catering dan juga instruktur kuliner yang berspesialisasi dalam “Molecular Kitchen.” Karyanya di Meksiko termasuk Klub Golf Hotel Real del Bosque, Hidalgo; Koki Eksekutif di Restaurant Carolo & Euromarket, Ciudad de México, Distrito Federal; Hotel Rodavento Boutique (Valle de Bravo) Meksiko sebagai Chef Eksekutif.
Kali ini, Chef Julio Ortega akan terbang langsung dari Meksiko dan, dengan bantuan dari tim kuliner hotel, membumbui hidangan hotel dengan hidangan favorit ala Meksiko. Beliau akan menyajikan ramuan makanan Meksiko tradisional dan kontemporer di El Bombon, yang akan melayani lebih dari 20 hidangan Meksiko yang terkenal, seperti pazole, daging sapi asap panggang dan chipotle, iga dengan saus asado, udang gaya ceviche Acapulco, aguachile hitam, salad squash meksiko dan banyak lagi.
Setelah menikmati kelezatan yang menggoda ini, para tamu dapat mempermanis selera dengan hidangan penutup termasuk pan de muerto, arroz con leche, churro Meksiko, dan juga roti jagung dengan krim popcorn jagung. Fiesta Mexicana tersedia pada hari Senin, 29 April 2019 mendatang mulai pukul 18.00 – 22.00 dengan harga Rp280.000 nett per orang.
Untuk pemesanan silakan menghubungi (021) 526 8080 ext 2359